信田卵

≪材料≫

あげ

卵

だし汁　　　適量

砂糖　　　　適量

みりん　　　適量

醤油　　　　適量

≪作り方≫

あげを開いて、袋状にし、

その中に卵を入れて、

爪楊枝でとめる。

鍋に並べ、

だし汁他調味料を入れ、

落し蓋で押さえ、

煮る。

必ず味見をし、調味料の微調整をする。

いいか、子どもたち。

味は、自分で確かめて、決めろ。

それが、家庭の味だ。