あんたらが好きなメニュー、というより、おかんが好きなメニューや。 おかんがボケたり、目が見えんくなって、料理ができなくなったら、たまに作って食べさせてな。 頼んだで。 ≪今回作った量 ～大量バージョンの材料≫ ① レンコン 800ｇ しょうゆ 50ｃｃ 日…

今年も、おとんの知り合いから、銀杏をもろた。 で、殻をむかなあかん。 おかんのお母さん（あんたらのばあちゃんやな）から、をもらっていたから、毎年、この器具で殻をむいてたんやけど。 これでやと、銀杏の太い側の殻は割れるけれど、細い側が割れなくっ…

≪材料≫ ・ 鶏肉（うちはムネ） 4枚 ・ 小麦粉 適量 ・ ごま 適量 ・ 揚げ油 適量 下味調味料 ・ にんにく 適当 ・ しょうが 適当 ・ 酒 適当 ・ 塩 適当 ・ 胡椒 適当 漬けダレ ・ 水 200cc ・ 鶏がらスープ（中華スープ） 小2 ・ はちみつ 大5 ・ しょうゆ …

≪材料≫ エリンギ 1パック 豚肉 300～400g 適当。 砂糖 小2 片栗粉 小2 醤油 30ｃｃ 味醂 10ｃｃ 酢 10ｃｃ ≪作り方≫ エリンギを短冊に切って、 豚肉に巻いて フライパンで焼いて （蓋もしたほうがいい） 最後に、混ぜたたれを投入して、とろみをつける。 以…

≪材料≫ ≪ベース≫ ≪4～5人分≫ 湯 40ｍｌ 120ｍｌ 中華系スープの素 小2 小6 砂糖 小4 大4 しょうゆ 大2 90ｍｌ 塩 少々 少々 酢 大1 45ml レモン汁 大1 45ｍｌ 混ぜる。 以上。

≪材料≫ あげ 卵 だし汁 適量 砂糖 適量 みりん 適量 醤油 適量 ≪作り方≫ あげを開いて、袋状にし、 その中に卵を入れて、 爪楊枝でとめる。 鍋に並べ、 だし汁他調味料を入れ、 落し蓋で押さえ、 煮る。 必ず味見をし、調味料の微調整をする。 いいか、子ど…